Tarte aux pommes à l’Alsacienne

Pour 4 personnes

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 cl de lait entier
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 gousse de vanille (ou une pincée de vanille en poudre à défaut)
  • 1 pincée de cannelle moulue
  • 3 cl de Grand Marnier (on peut faire sans mais c'est dommage !)
  • 1 pâte brisée

Réalisation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Pelez et coupez les pommes en fines tranches (ou grosses tranches selon les goûts) et disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un saladier mélangez et fouettez ensemble les œufs, le sucre et les graines de vanille. Ajoutez ensuite la cannelle, le lait, la crème et le Grand Marnier en mélangeant après chaque ajout. Versez le tout sur la tarte et enfournez environ 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte prenne une belle couleur dorée.

Vous pouvez saupoudrer la tarte alsacienne de sucre glace pour faire plus joli et pensez à la servir tiède, elle sera encore meilleure !