Confiture d’églantine

Ingrédients:

  • 1 kg d'églantines
  • 850 g de sucre
  • 1 verre de vin blanc
  • 1/2 litre d'eau

Réalisation :

Grattez l’intérieur des églantines afin d’ôter les graines. Laissez macérer ces églantines dans l’eau fraîche et le vin blanc pendant 3 ou 4 jours dans un endroit frais.

Passez-les ensuite dans un tamis fin et ajoutez à cette marmelade le sucre. Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.

Après refroidissement mettez en bocaux et recouvrez-les.